La Semilla de calabaza
La semilla de calabaza es una parte comestible de la calabaza o zapallo, una planta de la familia de las cucurbitáceas. Aunque muchas veces se desechan, las semillas de calabaza son un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud y bienestar, que se puede consumir de diversas formas y aprovechar en diferentes recetas.
Las semillas de calabaza contienen una gran cantidad de nutrientes, como proteínas, grasas insaturadas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes el cual te permiten tener mejor salud y bienestar. Estos nutrientes le confieren a las semillas de calabaza propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, diuréticas, vermífugas, digestivas, sedantes y cardioprotectoras.
Algunos de los beneficios que se pueden obtener al consumir semillas de calabaza son los siguientes:
Mejorar la salud del corazón: las semillas de calabaza ayudan a regular el colesterol, reduciendo el malo y aumentando el bueno, gracias a su contenido en ácidos grasos poliinsaturados, omega 3 y fitoesteroles. Además, protegen el sistema circulatorio y previenen la hipertensión, debido a su aporte de magnesio, potasio y arginina.
Favorecer el funcionamiento del cerebro: las semillas de calabaza contienen triptófano, un aminoácido que se convierte en serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo, el sueño y el apetito. También aportan zinc, un mineral que mejora la memoria y el aprendizaje.
Fortalecer el sistema inmunológico: las semillas de calabaza son una buena fuente de vitamina E, un potente antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres y refuerza las defensas. También contienen vitamina A y C, que contribuyen a la prevención de infecciones y enfermedades.
Prevenir y tratar los parásitos intestinales: las semillas de calabaza tienen una sustancia llamada cucurbitina, que tiene un efecto antihelmíntico, es decir, que elimina los gusanos o lombrices que pueden infectar el intestino. Para este fin, se recomienda consumir las semillas de calabaza crudas o en forma de aceite.
Aliviar los síntomas de la menopausia: las semillas de calabaza contienen fitoestrógenos, que son compuestos vegetales que actúan de forma similar a los estrógenos, las hormonas femeninas que disminuyen durante la menopausia. Estos fitoestrógenos ayudan a reducir los sofocos, los cambios de humor, el insomnio y el riesgo de osteoporosis.
Cuidar la salud de la próstata: las semillas de calabaza son beneficiosas para la salud de la próstata, ya que contienen fitoesteroles, que inhiben la conversión de la testosterona en dihidrotestosterona, una hormona que estimula el crecimiento de la próstata. Además, el aceite de semilla de calabaza es eficaz para tratar la hiperplasia prostática benigna, una condición que provoca dificultad para orinar y micción frecuente.
Promover la salud ósea: las semillas de calabaza son ricas en calcio, fósforo y magnesio, tres minerales esenciales para la formación y el mantenimiento de los huesos. Estos minerales previenen la pérdida de masa ósea y la osteoporosis, especialmente en las mujeres post_menopáusicas.
Ayudar a perder peso: las semillas de calabaza son un alimento saciante, que ayuda a controlar el apetito y a reducir la ingesta de calorías, gracias a su alto contenido en fibra y proteína. Además, la fibra mejora el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
¿Cómo se pueden preparar las semillas de calabaza para consumirlas?
Las semillas de calabaza o auyama se pueden consumir de varias formas, como enteras, trituradas, tostadas, germinadas o en forma de aceite. Se pueden añadir a las ensaladas, los yogures, los cereales, los batidos, las sopas, los panes, las galletas, las tortas o las mermeladas. También se pueden preparar como un snack saludable, mezclándolas con frutos secos, miel, canela o sal.
Las semillas de calabaza son un alimento saludable y versátil, que aporta numerosos beneficios para la salud y bienestar. Se recomienda consumir una porción de 30 gramos al día, que equivale a unas dos cucharadas, para aprovechar sus propiedades y nutrientes. Sin embargo, se debe tener en cuenta que las semillas de calabaza también tienen algunas contraindicaciones y efectos secundarios, que se deben consultar con un médico o un nutricionista antes de consumirlas.
